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牛肉炖西红柿的做法,中西融合的地方特色菜,最适合冷秋时节
发布于:2020-10-11
牛肉炖西红柿是哈尔滨,当地的特色菜,看起来像俄罗斯的红色蔬菜汤。不知道从什么时候开始的,因为汤色鲜艳,牛肉软烂,味道酸甜,所以很受欢迎。
寒露节气过后,北方天气越来越冷,最适合这样的汤菜。
牛肉炖西红柿
材料制备
牛肉200 ~ 300g,西红柿2个,蘑菇5个,油菜1个,洋葱。
牛肉炖西红柿是中西融合的地方特色,最适合冷秋时节
牛肉最好是带肋的,牛筋(肥瘦,带筋),牛腩(有点肥,吃起来很好吃),肩肉(瘦肉)。
我家不爱吃肥肉,所以今天用了肩肉。
生产步骤
将牛肉切成2厘米见方的块,用水捞出。
牛肉炖西红柿是中西融合的地方特色,最适合冷秋时节
锅内加水,加入姜粉和八角,将牛肉煮约30 ~ 40分钟,至熟,即可食用。
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锅预热,倒油,炒洋葱,加番茄块,炒汤(或加番茄酱)。
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加入牛肉和水煮牛肉汤。汤不够的话,加点水炖10分钟左右。
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加入香菇切片,加盐焖6、7分钟。
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最后放入小油菜,1、2分钟即可熄火。
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晚饭吃一碗,很暖和。
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解释
这道菜配有标准的牛肉、西红柿和洋葱。
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为了丰富营养,添加了口蘑和小油菜。
你也可以根据自己的喜好加入土豆、芹菜、卷心菜、胡萝卜等蔬菜。