当前位置：农民生活资讯网 >> 特产 >> 红烧狮子头怎么做才正宗？快学起来，十月一中秋时节露一手

红烧狮子头怎么做才正宗？快学起来，十月一中秋时节露一手

  狮子头，也叫四喜丸子，是淮扬的一道名菜。狮子常见于节日、亲友聚会或宴会。美味的狮子头闻起来柔软、芳香、开胃。浓浓的果汁和肉丸子相互辉映，美轮美奂。翠姨家的孩子也非常喜欢狮子头。今天，翠姨将分享正宗狮子头的做法，他最喜欢的朋友将很快学会。
  红烧狮子头怎么做才正宗？十月一中秋日快学显摆
  [红烧狮子头]
  准备材料：猪肉，鸡蛋，莲藕
  准备调料：姜、葱、盐、黑胡椒、红薯淀粉、酱油、酱油、料酒、淀粉、冰糖
  第一步：莲藕去皮洗净，剁成莲藕泥备用。
  第二步：将大葱切成葱花，生姜切片，生姜切粉备用。
  红烧狮子头怎么做才正宗？十月一中秋日快学显摆
  第三步：将猪皮去掉，剩下的剁成肉末。在这里，肉最好自己切，不要用绞肉机，因为自己切的肉会比较软。切碎的肉放在碗里备用。
  第四步：将鸡蛋打成一碗肉末，倒入黑胡椒和红薯淀粉，搅拌均匀。
  红烧狮子头怎么做才正宗？十月一中秋日快学显摆
  第五步：加入葱花、姜末和莲藕泥，搅拌均匀。
  第六步：将混合好的肉挤压成大肉丸。在四喜丸子，它通常被揉成四块，但如果你喜欢吃，你可以做更多。
  红烧狮子头怎么做才正宗？十月一中秋日快学显摆
  第七步：将锅里的油加热，当油温达到70%-80%时，加入肉丸，油炸至成型，取出。
  第八步：锅里留点油，放入葱花、姜片、酱油、料酒、盐翻炒，放入清水或清汤，大火烧开。
  第九步：煮沸后，放入肉丸，煮20-30分钟左右。
  第十步：将淀粉加水制成水淀粉，用武火收集肉丸汁液，出锅前将水淀粉倒在肉丸上，倒出汁液，取出狮子头后撒一些葱花。
  红烧狮子头怎么做才正宗？十月一中秋日快学显摆
  你学会了吗？现在快十月一号中秋节了。让我们在聚会上炫耀一下。欢迎在下面留言！