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日本油炸货“天妇罗”，为啥能将5块钱食材

  它的精华完美地用三个字代表：天指“油”，麸指“面粉”，指它的“外衣(面糊皮)”。
  日本炒货“天府罗",为什么能把5块钱的食材做成我买不起的东西
  所谓的“天府罗"”只是泛指，并不意味着任何一种特定的日本美食——只要是用面糊炒过的就可以称为天府罗。
  虾、鱼、南瓜、芦笋等。无论是海鲜还是蔬菜，都可以作为食材，可谓“在罗",什么都可以是女人，根据季节变化，罗"女人在当地可以吃的品种也不一样。
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  据说《天府罗":》有两个出处
  首先，一道起源于葡萄牙，的油炸菜肴于16世纪由葡萄牙传教士带到日本，并在那里流行起来。
  第二，它起源于日本，最初是为了延长食物的储存时间，“油炸”只是工序之一，其次是“正式的烹饪方法”，如蒸、煮和烧。
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  由于时间久远，无法检验哪种说法是正确的，但可以肯定的是，随着时间的演变，今天的“天福罗"”不仅提高了对食材的要求，而且在油料品种、糊挂工艺、油炸工艺等方面也有了很大的改进。
  经营方式也从“路边摊”逐渐升级为“专卖店”，与西餐擅长的“炸文化”相比，完全是“照你不如蓝”。
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  在家里，说到油炸食品，第一印象是“油腻”，而“天府罗"”则恰恰相反：
  油温必须控制在175-180度。温度低了面糊不会挂，高了容易炸。
  大部分的油是清淡的色拉油和花生油，也有掺入芝麻油和色拉油2:8来增强风味。
  面糊大部分是鸡蛋面糊，用的面粉也是低筋的，挂在食材上有一层薄薄的。油炸面糊薄而脆，油不超过一滴，不会影响食材本身的质感，给人一种“清淡”的口感。
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  由此可见，“天府罗"”的成本非常高，精致的烹饪工艺已经得到全世界的广泛认可。
  然而，中国的大多数美食家对此嗤之以鼻，认为它无论如何都不能脱离“油炸产品”的范畴，它与过年油炸的“藕夹茄子夹”有什么区别。
  最多只能算“炒温轻”，就是控制油温，调整面糊，简直就是“手动提高成本”。日本炒货“天妇罗”，为什么我可以把5块钱的食材做成我买不起的东西
  其实这种态度不难理解。中国人的传统饮食方式追求烹饪技术和菜肴的多样化，其独特的口味和做法令人钦佩。
  千万不要因为“某种食物需要在入口前祈祷”就认为它更高级。
  与其说是食物，不如说是“国王的新衣”——，尽管它的食材新鲜，烹饪工艺精致。
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