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地三鲜的家庭做法，鲜香美味、可口下饭，简单易做又少油

  如果有人问：你最喜欢的东北菜是什么？我会脱口而出“三鲜菜”，这是唯一让我印象深刻的东北菜。让我惊讶的是，茄子、土豆、青椒这三种最常见、最家常的食材，在一起竟然如此和谐美味，让人回味无穷。
  相信大家都在餐厅吃过这道菜。毫无疑问很好吃，但是油很多。偶尔吃一次也可以。如果你喜欢这道菜，想经常吃，建议你在家做。你只需要掌握几个小技巧，就可以在不失去味道的情况下，把油量降到最低。下面分享一下方法。
  三种新鲜草药的家庭实践
  地三仙的家法好吃，好吃，简单易做，少油
  生产过程
  准备食材：两个茄子片，一个豆角，一个土豆，一个大蒜，一个青椒。
  说明：我们一般用土豆、豆类、茄子作为制作东北三鲜蔬菜的主食材料。配料一般用大蒜和青椒，和东北三鲜蔬菜的用料略有不同，但做法大致相同。
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  处理成分：
  茄子洗净去蒂切成条，土豆去皮切成条，豆子摘下洗净捏成块，大蒜去皮青椒切成条(只用了一半)。
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  在切好的茄子上洒一点白醋，可以防止氧化变黑。薯片用水洗两遍，洗掉多余的淀粉，然后分别控水，撒一点淀粉拌匀，然后用漏勺抖掉多余的淀粉，让表面覆盖一层薄薄的。
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  涂淀粉的目的是使表面有酥脆的口感，避免吸油过多。
  然后，在碗中加入少许蚝油、酱油、酱油、糖和清水，拌匀备用。
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  锅里倒入适量的油，不要太多，只需在锅底盖上一层即可。将大蒜、青椒、土豆、豆类、茄子用中火炒，炒至表面微黄，然后用剩下的油再炒下一个。豆子不好尝。炒的时候可以加点盐。茄子最容易吸油，最后一定要炸。
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  茄子炸了就不要拿出来。将炒好的菜一起倒入，用大火煸炒，倒入准备好的汁，汤快收齐时关火。
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  Disanxian家庭版准备好了。整个过程只用了一点油和简单的调料。吃起来还是那么好吃那么好吃。超吃之后，吃不起钥匙。想吃就赶紧尝尝！地三仙的家法好吃，好吃，简单易做，少油
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  总结烹饪这道菜时节省燃料的技巧：
  1.使用不粘锅可以减少油耗
  2.所有食材单独油炸，只需少量油即可
  3.土豆和茄子更吸油，表面一层淀粉可以避免吸太多油
  4.茄子最后一定要炸，这样可以减少用油量