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不可缺少的几道硬菜，出锅后香飘满屋，朋友吃后点赞称不错

  酸笋炒肉
  几个必不可少的硬菜，锅出后香味飘满屋，朋友吃完赞不绝口。
  食物：酸萝卜150克，生猪肉120克，柿子椒1个，红辣椒1个，食用盐1汤匙，味精1/8茶匙，生姜1/4茶匙，大蒜10克，米酒10克，酱油1茶匙，玉米粉1茶匙，水1茶匙，水2茶匙
  练习：
  1.青椒、酸萝卜切条，猪瘦肉切条用卤汁腌十分钟；
  2.在锅里放一汤匙油。3成熟后放入猪瘦肉中炸至褪色，取出备用；
  3.将剩余的油放入生姜和大蒜中，使其变香；
  4.青椒、酸笋炒碎；
  5.加入炒好的肉丝，翻炒均匀；
  6.起锅前加入少量味精搅拌均匀；
  酸辣鸡杂
  几个必不可少的硬菜，锅出后香味飘满屋，朋友吃完赞不绝口。
  1.将萝卜切成片状扇形，加入一勺白米醋(不能用老陈醋)
  2.再加一勺白糖，拌匀称重，放置两三个小时左右
  3.然后将鸡肉的鲜切花刀、鸡肝、鸡胗切成块，清洗后将鸡肠切成段，将小辣椒切好，准备生姜和大蒜
  4.锅里倒入适量的油，不要碰到浓稠的锅底，将姜片、大蒜炒熟，放入鸡、心、肝中，最后将鸡肠炒熟，再倒入米酒去蟑螂
  5.倒入酱油，再次翻炒，放入绿松石小野山椒和剁椒
  6.这个时候开个火，把腌制好的萝卜和汁一起倒进锅里
  7.继续翻炒，煮3分钟。炒糖时，关小火，迅速放入鲜红辣椒和大蒜，翻炒一分钟，直到香味散尽，即可关火开锅
  麻辣武威鸭
  几个必不可少的硬菜，锅出后香味飘满屋，朋友吃完赞不绝口。
  食物
  鸭肉、香肠、香菇、红辣椒、生菜、葱、姜片、蒜瓣、山药、八角， 八角茴香、辣椒、枸杞、川穹、大枣、干红辣椒、食用盐、米酒、酱油、酱油、老冰糖。
  1.将鸭子切成合适的大小，和冷水一起放入锅中，加入几片碎姜片，用葱结一起煮开，煮开后加入2汤匙米酒，再次煮开后将鸭子捞起清洗干净。
  2.将洗净的鸭肉沥干，备用。将锅里的油烧开，在热油湿润的条件下加入切好的姜片、大蒜、八角，胡椒和八角茴香，炒出香味。
  3.加入鸭肉，翻炒至肉质紧实，表面金黄。加入1汤匙酱油和2汤匙酱油，翻炒至鸭色。
  4.加入香肠、香菇、大枣、枸杞、川穹、大枣、干辣椒、山药，炒匀。
  5.加入未超过食物3/4的开水，盖上外盖，用大火煮沸，在中文上煨40分钟。
  6.当剩下1/3的汁液时，加入1.5茶匙的食用盐和5、6个小的老冰糖，翻炒均匀，再煮十分钟。7.煮到要剩下汁的时候，加入切好的红辣椒片和生菜片，翻炒两次，就可以开锅了。