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小时候的味道，猫耳朵，这样做

  首先，在第一步中，我们在一个空碗中打碎一个鸡蛋以备后用，准备大约50克红糖水以备后用，然后取出一个空碗并倒入200克面粉，加入一点小苏打，然后倒入一半之前搅拌过的蛋液，并用筷子将其搅拌成絮状。加点水，就没事了。一边倒水，一边搅拌。搅拌至基本没有干面粉，倒入10克食用油，放入食用油使猫耳朵变脆。然后，把它做成面团。如果稍微硬一点，就可以了。然后用塑料包装，等待30分钟。
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  接下来，我们取200克面粉，加入小苏打，倒入剩余的蛋液，搅拌成絮状，然后倒入之前准备好的红糖水，边搅拌边倒入水，搅拌直到面粉和水完全融合。出于同样的目的，加入10克食用油并倒入其中。把面团揉成同样的形状，用保鲜膜包大约30分钟。
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  30分钟后，取出两块面团，团聚后将它们揉成圆面片。面片的厚度约为3-4毫米，红色面片略小于白色面片。成型后，在白色面团表面刷上一层清水。在这里，注意刷一薄层，但不要太多。这样做的目的是使面团更好地粘附，避免锅被拿走时散开，把红色面团放在白色面团上，并整齐地放置。从下到上慢慢卷起，然后揉成团，这样面团能更好地粘在一起。把它切成两半，用保鲜膜包好，放在冰箱里一个小时。这样做的目的是切薄片。一个小时后，取出面团卷，去掉保鲜膜，然后切成薄片。因为小苏打加到面粉中，油炸时会膨胀，所以尽量把它做得更薄。
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  下面是油炸的。当锅里的油热到50%时，把它关小火。把切好的猫耳朵放进去。油炸至其上升后，可以翻转。当它变成金色时，就没事了