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北方人爱吃的炒饼丝，掌握几个技巧，和街边小店做的一样好吃

  北方人爱吃的炸糕丝，精通多种技艺，和和街的小店一样美味
  由于地理位置和作物产量的不同，南方的大米更常见，而在北方，各种面食更受欢迎。在北方地区，有这样一种面食，不能在大酒店里吃。路边摊很有味道，人们永远不会忘记。这是油炸蛋糕。
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  油炸饼在山西，河北，北京，天津，河南，山东等地区很常见，在做法上也有所不同。有些做法注重干炸和油煎糕点，虽然它们又干又硬，但也很有味道；有些做法需要炖和炸。油炸丝饼老少皆宜。这种做法相对来说更受欢迎。
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  油炸饼是面食的一种，制作方便，适合家庭操作。半颗卷心菜和一点碎蛋糕可以在几分钟内做好，美味可口，满足渴望和抵抗饥饿。虽然油炸饼制作方便，但也有一些技巧需要掌握。以下编辑将分享油炸饼的具体做法。喜欢油炸蛋糕的朋友应该记得收藏并赞美它们。
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  -[油炸蛋糕]-
  准备材料：400克蛋糕丝，200克卷心菜，一点胡萝卜，一点洋葱，两瓣大蒜，两个鸡蛋，适量的盐，一点生的和一点生的。
  练习步骤：
  1.买肉丝蛋糕时，最好选择这种有焦边的肉丝蛋糕，味道更好，油炸肉丝蛋糕更香。
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  2.去掉洋葱的老皮，把它切成细丝，把大蒜打碎成蒜末。
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  3.将白菜洗净，去掉硬茎，切成细丝备用；胡萝卜洗净，去皮，切成细丝。切卷心菜时，不要切得太薄。筷子可以很厚，因为卷心菜容易出水。如果你把它切得太薄，油炸后就没有形状了。
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  4.将两个鸡蛋打成一个碗，加入少许盐，用筷子向一个方向搅拌均匀。
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  5.在煎锅里加入适量的食用油，油热后加入蛋液，将鸡蛋打散，翻炒，备用。
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  6.往锅里加入适量的食用油。油热后，加入洋葱丝，翻炒。然后加入卷心菜丝和胡萝卜丝，翻炒。
  北方人爱吃的炸糕丝，精通多种技艺，和和街的小店一样美味7.将白菜翻炒至出水，加入少许盐和少许酱油调味，然后加入少许酱油调味，翻炒均匀。
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  8.将事先准备好的蛋糕丝整齐地放在上面，盖上盖子，用中火煨大约1分钟。炖肉丝蛋糕时不能加水。用卷心菜里的水炖。
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  9.煨好蛋糕丝后，观察锅底的水量。水量用完后，用筷子翻炒均匀。然后加入蒜末和鸡蛋，翻炒几下。煎完蒜味后，你可以从锅里拿出来装盘。
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  提示：
  1.卷心菜不应该切得太薄，但是筷子的厚度很好，因为卷心菜在油炸后会产生大量的水，如果切得太薄，会影响味道和外观。
  2.如果你想让蛋糕变得更好更美味，你应该舔一下；炖肉丝蛋糕时不能加水。用卷心菜里的水炖。
  3.最后，加入蒜末可以增强风味和口感，这也是炸肉丝饼尝起来美味的关键一步。