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女儿最爱的排骨焖饭，排骨软烂，米饭软糯，有电饭锅就能做

  自从九月份开学以来，天气逐渐变冷了。天气造成的直接影响是刚出锅的饭菜还没上桌就凉了，用餐体验不太好。于是，一盆热腾腾、香喷喷的红烧排骨懒洋洋地出现了。
  女儿最爱吃的排骨焖饭，排骨软烂，米饭软糯，可以用电饭煲煮
  排骨焖饭
  排骨和焖饭需要的材料
  【成分】:排骨，米饭
  排骨营养极其丰富，除了肉中含有蛋白质和脂肪外，还含有胶原蛋白和磷酸钙，为人体提供优质的钙源，非常适合正在成长的儿童。所以排骨虽然价格还是很高，但我还是隔三差五给孩子买一根，希望能帮她长高。
  注：我在北海东海市场买的排骨38元一斤，我买了一个，就一斤。买排骨的时候，请老板帮忙切成小块，方便。
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  排骨焖饭
  【配件】:土豆，胡萝卜，洋葱
  土豆、胡萝卜、洋葱是市场上最常见的食材，但也不容小觑。比如土豆中的维生素几乎涵盖了所有的维生素组；胡萝卜中的胡萝卜素能使孩子的眼睛更明亮；
  注意：辅料可以根据手头现有的食材和家人喜欢的种类，乱加。比如各种真菌，青豆，玉米粒，栗子，藕等。都是可能的。
  【调料】:生姜、八角、蚝油、酱油、料酒、盐、糖
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  治疗肋骨
  排骨焖饭法
  [食品加工]
  排骨洗了几次后，用清水加少许盐浸泡30分钟左右，把里面的血和杂质清理干净，这样做出来的排骨就不会有腥味了。
  排骨洗净后，用冷水放入锅中，放入姜片、葱段、一勺醋和一勺料酒，用大火煮沸，去除浮沫。煮三分钟后，取出备用；
  土豆胡萝卜切好；洋葱可以随意切丝切片，因为焖饭里的洋葱会完全融为一体，几乎找不到，所以不在乎怎么切。
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  油炸
  [制造过程]
  1.锅里放两勺食用油和十个冰糖。糖色在小火上烧开后，将煮过的排骨倒入水中，使每根排骨都披上金黄色；
  2.排骨入锅后，高温下油脂逐渐溢出。当排骨的香气迸出，充满厨房时，倒入洋葱，然后扔出一个八角形，煮一勺料酒。蚝油一勺，酱油两勺，盐适量，全部翻炒均匀；
  注意：这一步的味道比正常烹饪重。颜色重，盐也重。比如做这道排骨，一般情况下只需要一勺盐，做红烧饭要放两勺甚至两勺半。女儿最爱吃的排骨焖饭，排骨软烂，米饭软糯，可以用电饭煲煮
  潘
  3.将大米倒入电饭煲，洗两遍，然后加入清水。这一步是照常煮饭，怎么煮，加多少水。
  4.将土豆和胡萝卜倒入排骨中，搅拌均匀，然后将排骨和汤等所有材料倒入电饭煲，按下烹饪按钮。
  而最后一步，当然是吃饭！锅盖掀开，哗然中散落的排骨香味就是家的味道，温暖而温柔。
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  冷秋葵
  用这个排骨焖饭，我做了一个凉拌秋葵。今天市面上的秋葵卖三块五斤，是我买的最便宜的一次。当然要毫不留情的挑两斤。
  【冷秋葵法】
  将黄秋葵用盐搓揉，漂洗，在沸水中焯水一分钟左右，取出放在盘子上，冷却备用；然后在锅里放一点油。油热后，将大蒜和米饭炒熟，迅速加入两勺香醋、两勺酱油和一勺蚝油。搅拌均匀，倒在盘子里的秋葵上，冷秋葵就好了。
  如果喜欢吃辣的，也可以切一些小米辣椒，让它更过瘾。
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  有肉有菜
  临近放学的时候又开始下雨了，但是今天，我一点都不慌。为什么，自然，排骨焖饭已经是成熟的食物了，自己会做饭，不需要任何人帮你。
  放学回来接女儿的时候，排骨焖饭已经跳到保温状态半个多小时了。自己做饭，然后自动保温。多聪明的排骨焖饭。排骨焖饭不仅很聪明，而且很好吃。用筷子下去，排骨软烂，米饭晶莹芬芳，别提多好吃了。
  一壶肉菜主食焖排骨，具备了一顿午餐所需的全部营养。它不仅是我女儿的最爱，也是我懒人的最爱，因为它真的不需要时间，可以通过请假来烹饪。就像今天，出门前把饭闷了，接女儿放学就可以吃了。