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毛肚，何以成为火锅的头牌？

  在这个世界上，没有什么是火锅解决不了的。
  如果有，两餐！
  毛都，为什么是头号火锅？
  重庆德唐红火锅
  “火锅”真的是人间极品。最辣的火锅大概就是川渝的麻辣好吃的火锅了，黄油红汤的重庆火锅更凸显了重庆的麻辣霸道
  火锅第一道菜是滑脆的毛肚。
  毛都，为什么是头号火锅？
  新鲜多毛的肚子
  有很多菜可以涮火锅。不用说，各种肉，鸭肠，黄喉也是15秒就能煮熟的狠角色。还有豆腐、豆皮、腐竹、金针菇、大白菜和卷心菜，各种绿叶蔬菜.为什么说毛肚是火锅的头号和灵魂角色？
  毛都火锅的故事，从100多年前的重庆江边码头开始。
  毛都，为什么是头号火锅？
  重庆市
  —01—“野餐”在江边
  “巴努”这个词，是用毛肚火锅来讲述前世的故事。
  巴努是重庆川江上的追踪者，民国初年，这些追踪者用牛肚等内脏在江边野餐，他们用当地的材料，用石头搭起锅，用菜叶熬汤，用胡椒、胡椒、盐和牛肚熬制。美食——毛都火锅诞生了。
  毛都，为什么是头号火锅？
  船只跟踪器
  李时珍在《本草纲目》中说“肚，补中益气”。麻辣可口的毛都火锅，可以充饥，满足食欲，排汗健身。一壶毛肚，煮出了百年川渝火锅的热情。
  毛都，为什么是头号火锅？
  那一年激烈的“野餐”就像今天的麻辣牛杂锅
  此后，在川风味文学大师李劼人，的笔下，茅盾随着川渝火锅一起疯长。李劼人写道：这次江边野餐被小贩们模仿了。他们挑担子，准备麻辣卤汁，用陶罐铁锅煮各种水牛内脏。这种“移动火锅”，被称为“水吧片”，已成为重庆江北的名菜
  -02-进入房间
  1921年，焦厂坝“千里眼”的主人把追踪者和小贩的泥灶搬到桌子上，从此毛都火锅进了屋。《千里眼》的火锅用的是红铜锅，毛肚是最后的食材。店家甚至准备了dip的服务，可以说是非常贴心了。
  毛都，为什么是头号火锅？
  原来毛都店用的红铜锅和这个羊肉火锅差不多
  当时的毛都火锅和今天相比有自己的特色。吃一锅毛肚火锅，在汤锅里放入蒜苗调味，等到卤汁烧开，再仔细涮一下，最后和煮熟的蒜苗一起吃。这种毛肚火锅有麻辣汤，麻辣蒜苗，麻辣毛肚.
  毛都，为什么是头号火锅？
  芝麻油和蒜泥是基础，蚝油，剁椒，香菜，葱花.您可以选择图片/soogif“日暮汉宫吃毛都，家家助其醉人。”1946年秋，唐诗的广告词让毛都火锅一举成名。
  当时的文人都把吃毛肚当休闲。著名的医学历史学家陈邦贤，曾经说过：“毛肚的味道很脆，和酒一起吃很好。”火锅服务员也成了热门职业，“大众教育人员比不上灰尘。”。
  毛都，为什么是头号火锅？
  火锅沸腾了
  重庆人喜欢打麻将，毛都火锅店，也被重庆人给了“牌面”。“369”“258”“147”等茂都火锅店正在蓬勃发展。
  如今，毛都已经遍布全国，进入千家万户。在毛都火锅之乡重庆，每天有50吨的毛都被人们吃掉。茂都无愧于火锅“第一”的地位。
  毛都，为什么是头号火锅？
  麻辣诱人的毛肚火锅，今晚会考虑安排吗？