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舌尖上的博览会(一)
曾几何时，辣椒、西瓜、玉米等外来食材沿着古丝绸之路而来。
而今，越来越多的异国食品沿着“一带一路”而来，在进博会上演饕餮盛宴。
11月5日至10日，第三届中国国际进口博览会(以下简称“博览会”)在上海国家会展中心举行。许多行业巨头漂洋过海参加这个“东方盟约”，其中也有子怡国际、正大食品、威尔马国际、玛氏公司等跨国食品企业。
根据世博局的信息，本届博览会的食品和农产品展区位于浩巴1.1馆、2.1馆和2.2馆，展览面积9万平方米。近100个国家和地区的数千家企业参展，近30家世界500强和行业龙头企业参展，是所有展区参展国家和企业数量最多的。
记者实地了解到，许多跨国食品企业要么通过出现在各种“明星项目”上来显示诚意，要么推出健康类来顺应市场。在这个被称为“最落地”和最受欢迎的展区，人们总是像编织一样拥挤和观看，一场“舌尖上的世博会”正在开幕。
创业和新产品层出不穷
哥伦比亚的咖啡、糖果和巧克力，泰国老板的海藻，越南的方便面，丹麦的蓝罐饼干.走进2.1大厅，就像走进了一个“小吃博物馆”。世界各地有很多种小吃。
一个连续两年参展的“老朋友”，拥有奥利奥等品牌的全球零食巨头子怡国际，这次依然真诚。在以紫色为基调的108平方米展厅中，有饼干、口香糖和糖果、巧克力和固体饮料四大类120多种产品。不仅有奥利奥、玄麦、乐至、吉百利、甄珍等中国消费者熟知的品牌，还有受到全球消费者青睐的进口品牌，如瑞士三角、酮多金象、烤郎、陆毅等。此外，子怡国际也借此机会进入博览会，发布了宣麦品牌历史上第一款全黑口香糖。
作为子怡国际的“摊位邻居”，拥有绿箭、士力架、益达等品牌的百年食品巨头玛氏也带着“三把刷子”走进了世博会，也带来了新的惊喜。据火星现场相关工作人员介绍，这家食品巨头的展区涵盖了健康零食、厨房调料和宠物食品领域的多种产品，包括健康零食BE-KIND的全系列畅销口味和高蛋白坚果条、万事达食品的番茄酱以及100多种宠物食品和健康管理产品。其中，玛氏食品旗下品牌万事达食品(MasterFoods)选择在2010年世博会上推出全球首款压榨蜂蜜产品。
“这种流行病毫无阻碍地表现出热情。作为一家在中国扎根20多年的意大利裔跨国公司，我们非常荣幸连续第二年参加世博会，并借助这个世界上最具影响力的贸易促进平台展示我们的新产品。并扩大产品组合。”世界第三大巧克力糖果制造商费里罗集团也向记者介绍。在此次展览中，集团带来了巧克力、饼干、糖果、酱料等产品，共展出40件商品，包括专为儿童和青少年设计的糖果饼干Kinder Cards、Nutella B-ready with榛子和可可脂三明治，以及搭配极佳的饼干棒和可可脂的NutellaGo和Nutella饼干。
展会期间，记者注意到，从此次新品发布的品类来看，可能感觉这家巧克力糖果厂商有意将其巧克力产品拓展到饼干领域，如陈列在重要位置的健达快乐河马巧克力夹心蛋糕，以及与费瑞罗同组参展的重要新成员丹麦蓝罐饼干等。
据Ferriero介绍，“这次展出的产品总数比去年翻了一番，新产品的数量远远超过去年。它全面展示了集团丰富多样的产品组合，进一步发展了以糖果为核心的多品类市场战略，并利用“成博效应”不断扩大中国市场。”
注意创造“健康”的概念
“上好家进入中国更早，中国消费者对上好家的最初印象是膨化食品和虾片。随着大家对食品提出了更高的要求，上好家也推出了一系列健康理念和产品。“在上好家(中国)有限公司的执行副总裁李培明告诉记者，根据他对行业的观察，“健康”小吃越来越受到消费者的青睐和追捧。上好家(中国)有限公司成立于70多年前，从菲律宾起家。在本次展会上，上好家还推出了麦芽糖醇、燕麦音乐等健康理念、低油、低糖、低盐的产品。
事实上，在本届世博会上，关注食品的健康理念并不是孤立的案例，子怡国际也是如此。
记者注意到，子怡国际的展台上不仅有低GI的烘焙麦片饼干，还有针对女性健康的BournVita酿造饮料，不加糖，促进骨骼健康，补铁强化所需的13种维生素和矿物质，还有吉百利在国内首发的30%降糖巧克力。此外，公司还将“健康”的概念延伸到合理摄入，对大部分产品采取了控量包装，让消费者享受零食，合理控制摄入量。
“随着消费者健康意识的增强，他们对快餐食品的选择也发生了一定程度的变化，从过去喜欢的高糖、高脂肪、高盐等不健康食品，转变为绿色健康食品。这促使快餐行业的商家通过创新的产品技术创造低脂肪、低碳水、高蛋白和无添加的健康零食。未来，健康将成为快餐发展的重要趋势之一。”11月3日，全球新经济产业第三方数据挖掘分析机构艾传媒咨询(Ai Media Consulting)在其发布的《2020-2021年中国快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告》中表示。
记者发现，很多食品企业都在拥抱即将到来的行业变革，比如第一次走进世博会的韩国著名食品制造商郝，包装饮用水熔岩泉、高端零食品牌游博士、跨境合作海藻老板三大系列产品，都注重营养健康的理念。
“受2020年新冠肺炎疫情的影响，消费者对健康、卫生和食品安全的关注度大大提高，保健品迎来了新的发展趋势，也成为了参加本次博览会的各大食品公司的‘热点’。“莱艺芬的创始人和总裁于瑞芬在接受《国际金融报》记者专访时也提到，结合当前的时尚潮流和健康理念，莱艺芬的亚米品牌也在本次主展上推出了迷你麦麸饼干、无籽西梅干、X-5燕麦球等6款新的健康产品。
记者实习生纪
编辑沈玉洁
主编孙晓
