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击败雀巢星巴克，咖啡市场出现新“网红”，累计卖出超过6000万杯

  近两年来，随着人们对健康食品和优质食品的重视，消费食品市场正在发生变化，流行的“网红brand”已经在各个细分领域诞生。比如冰淇淋品牌中，酸奶品牌简爱，饮料品牌森林，以及品牌小鲜炖菜……在巨头比比皆是的咖啡领域，精品咖啡品牌已经引起了持续的增资。
  2020年9月，有媒体报道称，三顿半今年已完成1亿元人民币的B轮融资，本轮资金将主要用于供应链升级、品牌建设、新产品研发投资、创新消费场景创造。
  据公开信息，三顿半成立才五年，产品有速溶精品咖啡、挂耳咖啡、咖啡周边(器皿、杯子)。自2018年登陆天猫以来，凭借自己的超级提取技术和标志性的储罐设计，它一直保持着强劲的增长。继去年双11荣登咖啡类榜首，营业额增长10倍后，今年的618年间，它击败了雀巢和星巴克，跃居主要类别销量第一。
  品牌创始人吴骏，大学毕业后留在北京从事品牌规划工作。2008年，他回到长沙创业，并和朋友一起开了一家咖啡馆。虽然一直在盈利，但发现连锁经营很难，于是想出了做电商咖啡的点子，试图打破现场的限制。
  2015年，三顿半正式成立，意味着三餐之外的半餐。通过“方便品质”的定位，切入市场。第一代产品是挂耳咖啡，它还配有一个迷你手工煮壶。事实上，市场上有许多竞争产品。不同的是，吴骏经常与用户交流，收集反馈意见。他发现喝一杯“方便又美味的咖啡”并没有得到很好的满足。
  在现有的解决方案中，以星巴克为代表的现磨咖啡是好的，但也是最复杂的。以雀巢，为代表的速溶咖啡是最方便的，但它含有更多的调味添加剂，这与健康饮料的趋势不符。经过一番深思熟虑，吴骏将注意力转向了速溶的转型。毕竟，速溶咖啡仍占中国，咖啡消费市场的60%以上，发展空间巨大。
  他成立了一家工厂，提供资金购买提取设备，并重新设计提取过程。经过努力，成功开发了“冷提取智能冷冻干燥”的超提取技术。通过在较低温度和较短时间内的超频提取过程和冷提取过程，最大程度地保留了咖啡的味道、香气、新鲜度和甜味等细节，同时表现出良好的溶解性，可以在全温度下溶解在冰水、牛奶和燕麦牛奶中。