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瑞幸咖啡进入速溶冻干粉市场 与接触较多的年轻人交谈

今年，中国咖啡市场迎来集中爆发，众多餐饮品牌纷纷进入市场。其中，包装在瑞幸咖啡小罐中的冻干粉成为业界热议的话题。锐迅精品冷萃取速溶系列在锐迅APP、小程序、天猫旗舰店推出，不到一周就全部售罄，证明了它的人气。

据部分业内人士分析，目前咖啡市场的线下竞争非常激烈，目前已经成功圈定的“小罐”冻干粉可能会给咖啡品牌带来新的增量方向，比如将线下客户链接引入线上，用产品和产地的知名度赋予产品以力量，增加与年轻人对话的连接点等。而且和线下店相比，即使效率更高，每天的产量也是有限制的，而冻干粉等咖啡零售产品是没有销售上限的。

简单来说，随着人们生活节奏的加快，一杯现磨的咖啡，需要时间才能让味道变好，却无法满足每个人随时随地一杯的需求。但是普通的速溶咖啡可以让你随时喝咖啡，但是它的口感却不能满足消费者的需求。冻干咖啡粉可以通过冷冻干燥将各种芳香物质的损失降至最低。通过技术手段，最大限度的保留了咖啡豆的香气。它不仅可以满足每个人对咖啡口味的需求，还可以让你随时随地品尝到一杯更正宗的咖啡，非常方便，因此受到许多年轻消费者的高度尊重。

现在打开小红书这样的APP，搜索冻干咖啡粉，可以看到很多关于冻干咖啡粉的评价和分享。年轻人聚集的Bilibili也不例外。很多博主分享了在社交平台上对冻干咖啡粉的评价，以及如何用冻干咖啡粉制作咖啡饮料——，方便、价值高、性价比高，比传统速溶更“爽”，俘获了年轻人的心。

相比于门店生产的统一标准产品，冻干咖啡粉的冲泡可以由买家自由发挥，小红书和bilibili上无休止的搭配策略是产品和品牌的反复推广。为了增加与年轻人接触的机会，有必要推出他们感兴趣的产品。瑞幸咖啡现阶段推出的冻干粉，相当于为与年轻人的对话增加了一个连接点。

值得注意的是，今年双十一咖啡产品的销售数据备受关注，以瑞幸咖啡为代表的几个咖啡品牌的销售数据仅在活动开始当天就超过了去年双十一的纪录。或许推出线上产品会成为瑞幸咖啡新的销售突破口。