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惊艳！扫码看一瓶酒的寿命

齐鲁晚报齐鲁意电记者刘云鹤

100多年前，张裕成功拉开了中国酒业的序幕；一百多年后的今天，张裕依然走在中国智能化、数字化葡萄酒生产的前列。11月13日，“新动能，新山东——，第16届中国网络媒体山东巡展”走进张裕，解码了世界葡萄酒数字化升级的“张裕样本”。

过去一个世纪品牌创新的步伐是无穷无尽的

张裕公司董事长周宏江曾经提到，张裕的未来应该是年轻的，国际化的。纵观张裕的发展，一直处于求新求变的过程中。

1892年，著名爱国华侨领袖张弼士八世为了实现“工业兴国”的梦想，投资300万两银子在烟台成立张裕酿酒公司，揭开了中国葡萄酒产业化的序幕。从酿造中国第一瓶葡萄酒和白兰地，到在国际舞台上崭露头角，引领中国酒业的发展，张裕的高品质生产始终贯彻执行。凭借严格的质量标准和完善的质量控制体系，张裕始终经得起时代的变化。

然而，张宇的创新发展之路并未止步。张裕国际酒城的生产中心，建筑面积27万平方米，是世界上最大的葡萄酒生产工厂，相当于38个标准11人足球场大小，但整个车间几乎看不到一个人。“我们的工人只需要坐在中央控制室就可以完成整个车间的现场操作。”张裕葡萄酒R&D制造有限公司原葡萄酒中心主任岳高尊告诉记者，张裕公司不仅节省了劳动力，提高了生产效率，而且提高了产品质量，因为该企业旨在实现工业生产模式的数字化转型。

数百吨白酒可以在十几万米的管道中畅游，只用一台iPad就可以控制。岳高尊表示，原葡萄酒中心总储存量超过3.7万吨。根据要求，将一瓶样品酒放大，以吨为单位混合，葡萄酒将在几万米的管道中流动，其中精确控制尤为重要。“有时我们在5天内完成2000吨葡萄酒的混合，整个过程由计算机控制，使用世界先进的流量计，精度为0.2%。”

“每个产品在哪个流程，每个订单是如何完成的，买卖双方交付产品的情况在平台系统里一目了然。”岳高尊介绍。数据显示，今年第一季度，国产葡萄酒总收入18.95亿元，张裕占8亿元，张裕的市场份额从2019年的35%上升到42%。可以预见，在后疫情时代，数字化能力将成为各行业大企业进入洗牌期的核心竞争力。

数字化转型，打造新的销售模式

这两年来，张裕通过数字化的手段加快了与消费者的互动营销，以增强消费者对张裕的认可和粘性。

周洪江认识到传统企业数字化转型的必要性，提出公司应在年底前完全完成数字化转型。张裕股份总经理孙坚政治家说，以前对数字化的理解是“锦上添花”，现在是“生死攸关”。如果一个企业不搞数字化转型或者做得不好，可能就是死路一条。因此，我们要抓住数字时代千载难逢的历史机遇，全面推进企业数字化转型，赢得本轮改革的第一次机遇。

为此，张裕将主要通过两个维度完成转型。一方面，它重视与消费者的价值互动，将营销代码附加到每一件产品上，在产品销售过程中与消费者互动，产生粘性；另一方面，要切实改变销售方式，除了稳定和巩固线下销售，还要大力加强线上销售。此外，在传播方式上，张裕将积极采用新媒体，包括短视频、直播等形式，同时邀请一些

同时，张裕率先在葡萄酒行业引入发达国家已应用的二维码，构建张裕产品从葡萄园到消费者的整体质量安全控制体系和产品可追溯体系。消费者在购买产品时，可以用肉眼识别瓶标上的激光码，通过输入短信查询产品的真伪。二维码涵盖了瓶装酒从生产到储存、物流、销售的信息，可以实现实时动态跟踪，保证产品回溯和有问题产品快速召回的全过程。

据了解，张裕公司与腾讯共同开发的“张裕品质生活”会员小程序已经上线搭建会员系统。计划三年内实现运营1000万会员用户的目标，培养百万中国葡萄酒代言人；与腾讯合作开发“张裕葡萄酒官方旗舰店”智能零售商城小程序。目前已有1137家重点经销商入驻，为消费者提供更快捷的服务，打造“消费者生态系统”。

区块链技术引领葡萄酒行业新发展

在张裕数字化改造的布局中，还有——区块链技术的应用。作为新一代信息技术，区块链具有分布式存储、数据可追溯性、不可变更性、开放性和透明性等特点。积极将区块链技术应用于葡萄酒行业，构建可信的网络信息信任机制，可以有效打击和遏制假冒伪劣行为，加快国际知名高端葡萄酒品牌建设。

7月30日，张裕腾讯区块链合作项目启动仪式在张裕酒文化博物馆举行。腾讯副总裁马斌和张裕公司董事长周洪江为合作项目揭幕。这是区块链技术首次应用于中国葡萄酒行业。

本次张裕区块链溯源项目之初，张裕国内七家酒厂的产品是主要的。在原有一品一码防伪系统的基础上，实现了“一瓶一证”的高效防伪机制。区块链可追溯平台为每瓶葡萄酒颁发一份可追溯证书，该证书作为产品的唯一“数字身份证”记录在区块链。同时，它为每瓶产品提供纸质版的区块链证书，消费者可以通过区块链验证证书的真实性和可追溯性信息。通过区块链多方共识、开放不变的特点，每年将400万瓶酒庄酒的全过程信息追溯到连锁，帮助张裕葡萄酒提升品牌安全管理体系。

未来，张裕将通过区块链技术，将种植、生产、流通、营销信息联系起来，实现所有安全追溯信息的不变性和可追溯性。同时，基于区块链技术，张裕将实现葡萄酒产业链的数据互联，解决上下游合作的信息不对称问题，打造葡萄酒行业新的信任机制。

打造中国首个高端葡萄酒区块链溯源系统，这一创新实践不仅为消费者打开了“验证真实”与企业“打假”的双向机制，对于打造国内葡萄酒溯源生态、推动高端葡萄酒溯源行业标准的制定也具有重要意义，将有助于张裕向数字化乃至工业互联网转型，占领全球葡萄酒行业区块链制高点。

中国的葡萄酒产业始于128年前的张裕，区块链技术在中国葡萄酒中的应用始于100多年后的张裕。日前，张裕全球数字营销中心在上海宣布成立，通过数字化手段提升企业面向消费者的互动体验营销能力，为中国葡萄酒培养更多优质粉丝。