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凡尔赛宫对于在同一个地方过年的人来说 除夕是怎样的？(收集级别)

今年很多小伙伴准备异地过年，相信可以看到很多“朋友圈大厨”在除夕夜刷屏。

往年老家的年夜饭都是长辈安排的，一桌传统的好菜都很有味道。今年，第一次，我自己做的。怎么做才能保持味道不变？

为了让除夕夜既美味又健康，又不失“家”的味道，我们做了功课，从如何选食材，如何搭配，想偷懒如何叫外卖，为大家做好了准备。凳子搬了吗？准备复制~

食材

荤菜

鸡肉和鱼肉，代表着一年的浓郁味道，通常是我给你的“头号推荐”，因为它们高蛋白低脂肪，符合增肌减脂的营养要求。而且犯错的方式很多。

节假日我们总是给长辈送保健品，其中鱼油是明星产品，主要成分是DHA和EPA，可以调节血脂。其实我们还可以补充鱼虾中的这些营养成分。比如三文鱼、带鱼、小黄鱼都是DHA的理想来源。年夜饭合理添加水产品，一点也不逊色于吃保健品。

有人问，过年不应该吃点大菜吗？比如鲍鱼之类的。

从营养角度来说，每100克鲍鱼含蛋白质12.6克，还不如黄花鱼多。虽然脂肪含量低，但胆固醇含量高，有利于新陈代谢的B族维生素也不高。所以鲍鱼越大越有品牌，但要想吃好，它的营养并没有大家想象的那么高。

素菜

过年期间如果有什么可以吃的，那就是蔬菜。

蔬菜种类繁多，各种蔬菜的营养优势也不一样。建议尽量选择不同的品种，营养成分会更全面。

蔬菜的雷区是土豆、山药、藕和百合。这些蔬菜淀粉含量高，所以是真主食，假蔬菜。但它们的营养成分比白米更丰富，可以替代一些主食。

主食是玉米、杂豆、全麦面粉等粗粮。做玉米饭，杂豆饭，杂粮馒头，杂粮拼盘都不错。

搭配

既然有凡尔赛菜，那就要配凡尔赛：黄金配方还是——，主食和荤菜各占四分之一，蔬菜占一半。

如果定在除夕夜聚餐，数量很难控制。建议菜数比人数多1-2个。比如五个人吃饭，可以根据菜量点6-7个菜。一般不缺蛋白菜，建议多种蔬菜、细菌、藻类。

给你一些含义很美的菜单，提前祝你新年快乐~

好运：香椿豆芽拌鸡丝

幸运星高照：白烧斑节对虾

好运：剁椒鱼头

幸福家庭：混合扇贝

蒸蒸日上：蒜蓉粉条扇贝

每年都有鱼：蒸大菱鲆

八宝钱包：当季蔬菜1000块(1000块，冬笋、香菇、马蹄铁、虾仁、火腿)

从此幸福：金玉米品牌

五福金卷：洋葱、青椒和豆腐卷

成百上千的珍宝汇集在一起：卷心菜、胡萝卜和彩色辣椒卷

鞭炮声：腊肉卷、山药、金针菇

吃好喝好，年味自然浓。拿走这份凡尔赛菜单，祝你新年有家人的思念，安慰乡愁~