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木薯故事:在人字桥下 苗阿姨沿着湿滑的河滩行走 爬上栈道

你吃过木薯吗？这个东西只有南方才有。

但有些南方人可能没吃过，有些北方人可能没见过，甚至没听说过。

那么这木薯到底是什么？

2021年1月底，我们几个朋友来到滇越铁路经过的云南省屏边县吴家寨。有一座世界闻名的“人字桥”，诞生于100多年前。这座桥花了一年时间修复，其间800名工人在峡谷中丧生，成为世界上最昂贵的铁路桥。

此刻，我们在桥下。这座桥的高度是102米。头顶上的桥看起来又高又吓人。想象一下一百年前这里发生了什么，我还心有余悸。

目前桥还完好无损，但滇越铁路已经停运，孤零零地矗立着，成了“文物”。

近年来，残存的“人字桥”是一处重要的文化景观，因此对其周围的整条道路进行了整修，一条木制栈道也通向峡谷底部，让游客可以从下方欣赏这座造型奇特的铁桥。

我们在桥下的栈桥上看风景，不远处一个穿着少数民族服饰的阿姨(苗族)路过河滩。红色的衣服和篮子很显眼，引起了我的注意，镜头对准了她。

天空下着小雨，石头很滑。刚才想拍张照，靠近河堤走了几步就吓得不敢回去了。她只是在缝隙间跳来跳去，走得特别快，让我羡慕又佩服。

她走得很快，似乎走在一条熟悉的路上。她的黄色胶鞋看起来也很防滑，完全没有我们磕磕绊绊、湿滑的感觉。

她在石头上跳上跳下，很快就来到了我们的栈道下。当我们以为她会从栈桥另一边出来的时候，她消失了。

就在我们在桥那边等她过来的时候，我们不想让她从栈桥下面爬上来。

我们赶紧过去拉她。这是朋友拍的照片。

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我问她多大了，去山谷里做什么？她说58岁了，是去挖木薯了。

她的背篓里有三个木根一样的东西，这就是“木薯”吗？我是东北人，没有见过。

我们问这个东西做什么？她说可以吃啊，可以蒸，也可以煮。她问我们要吗？可以把最大的一根5元卖给我们，她说这个不是种的，是山里野生的。

老徐说老人不容易，就买了吧，由于没有五元零钱，最后老徐又拿了最小的一根，给她10元钱。

老人很高兴，说一早上就出来了，就挖到这三根，她说就住在我们停车的那个村寨里，还要我们去她家坐一下。

后来我们知道这是一个扶贫的村寨，都是大山深处搬迁出来的贫困户。房屋是政府补贴建的，现在全村都在围绕“人字桥”景观做旅游产业，开客栈和餐饮、卖些土特产品。

买了两个“木薯”，可究竟怎么吃呢？我们谁也不知道啊！乡下大哥第二天一早就蒸了一段。

我品尝一下，像最瓷实的红薯，干面而不甜，甚至带一丝微苦，完全是淀粉的感觉。

怎么也没有想到，这像树根一样的东西竟然可以吃啊。

我查资料，木薯竟然是外来植物，它是三大薯类作物之一，全球的第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，也曾经是世界上六亿人的口粮啊。

到了晚上，建水认识的紫陶艺人向老师来客栈，他说这个东西要同腊肉做菜才好吃，于是下厨做了一盘木薯蒸腊肉，果然改变了木薯的口味，慢慢的浸入腊肉的味道，也变得香甜了。

原来木薯是吸味的，同什么在一起，就是什么味道啊！

其实木薯不仅可以百搭，它的吃法有多种，还剩一段，准备过年的时候煲汤或者炖排骨，总之，对它还是充满了兴趣与期待。

感谢旅途上的遇见，它让我们有了见识与记忆。

人字桥的唯美与险峻，不再喧嚣峡谷的寂寞，还有河滩上远远走来的苗族大妈，红色背篓里的三段木薯，组成一段由远及近的画面，刻进了我记忆的硬盘。

而木薯微苦的味道，和它可以与其他食材的百搭结合，使自己赋予了新的味道与含义，也让我似乎明白了一些什么。

不断地认识世界和自己，发现未知的领域，这才是我们行走于江湖的最大意义。